طبخ

طريقة عمل كعك العيد

يعتبر كعك العيد من مظاهر الاحتفال بليلة العيد في الوطن العربى ، حيث يشعر الكبار و الصغار بالسعادة و الفرح بالاصافة الى طعمه اللذيذ و شكله المميز.

طريقة عمل كعك العيد

بيتي فور بالشوكولاتة

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 كوب من السمنة.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 1 كوب من سكر البودرة.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب من القشطة.
  • 1/4 كوب من الكاكاو.

مقادير الحشوة

  • 1 كوب من المكسرات حسب الرغبة.
  • 1/4 كوب من المربى.
  • 1 كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به كلا من السكر و السمنة و القشطة.
  • ثم نضيف للخليط كلا من البيض و الفانيلا و نستمر بالخلط.
  • نستمر بالخلط ثم نضيف الدقيق و البيكينج بودر تدريجيا حتى تتجانس المكونات و تصبح عجبنة لينة.
  • ثم نقسم العجينة لنصفين و نضع بنصف منها الكاكاو .
  • ثم نشكل البيتى فور ويوضع بالفرن لمدة 10 دقائق.
  • ثم يترك حتى يبرد و نزينه بالشوكولاتة و المربى والمكسرات.

كعك العيد

المقادير

  • 1 كيلو جرام من الدقيق.
  • 1/2 كيلو جرام من السمن البلدى.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1/4 كيلو جرام من الحليب.
  • سكر بودرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملبن او عين الجمل.

طريقة التحضير

  • نذوب السمن على نار متوسطة.
  • ثم نحضر وعاء و نخلط به كلا من الدقيق و السمن.
  • ثم نضيف السكر و الحليب و الخميرة و نستمر بالخلط.
  • ثم نترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • ثم نشكل عجينة الكعك لكرات صغيرة و نضع بداخلها الملبن او عين الجمل.
  • ثم ننقش الكعك بالمنقاش حسب الرغبة.
  • ثم تترك بالفرن حتى يصبح الكعك ذهبياً.
  • ثم نزين الكعك بالسكر البودرة و يقدم.

الغريبة

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • كوب من السكر البودرة
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • كوب من الدقيق
  • كوب من السمن .
  • فستق للتزيين.

طريقة التحضير :

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
  • نخلط جيداً السمن مع السكر الابيض و السكر البودر .
  • ثم نضيف الى خليط السكر السميد و الدقيق و نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة يوم.
  • ثم نقسم العجينة الى كرات دائرية.
  • ثم نضع الكرات فى الصينية و نزينها بالفستق.
  • ثم نضع الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الغريبة ابيض.

البسكويت باللوز والقرفة

المقادير

  • 3/4 2 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب من الزبدة.
  • 3 بيض.
  • ذرة ملح.
  • 3/4 كوب من السكر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • 3 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • 1/4 ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
  • 1 كوب من اللوز.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • نحضر وعاء و نخلط به كلا من الدقيق و القرفة و الحليب و الحبهان و البيكنج بودر والملح.
  • ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به كلا من الزبدة و السكر ثم نضيف البيض و الفانيلا وخلاصة اللوز.
  • ثم نضيف اللوز و خليط الدقيق بالتدريج الى الخلاط و نستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات و تصبح عجبنة.
  • ثم نشكل عجينة البسكويت.
  • نحضر صينية مغلفة بورق من الزبدة و نضع بها البسكويت.
  • نضع الصينية بالفرن حتى يصبح البسكويت ذهبياً اللون.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock