طبخ

الحلويات المغربية وأشهرها

0
(0)

تتميز الحلويات المغربية بطعمها اللذيذ و تنوعها ومن أشهر الحلويات المغربية الشباكية، المقروط ، البريوات ، الفيلالية ، كعب الغزال، الفقاص و الغريبة و غيرها من الحلويات الشهية .

الحلويات المغربية وأشهرها

كعب الغزال بالتمر

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق .
  • عجوة جاهزة.
  • 1 كوب من السمن.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1/4 كوب من السكر البودرة.
  • ذرة ملح.
  • 1 كوب من الحليب السائل.
  • 1 بيضة.
  • سمسم.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
  • ثم نحضر وعاء و نخلط به السمنة و السكر البودرة جيداً.
  • ثم نضيف للخيط كلا من البيض و الفانيلا والحليب و نستمر فى الخلط.
  • ثم نضيف تدريجيا البيكنج بودر و الدقيق و نقلب حتى تتماسك المكونات و تصبح عجينة.
  • نترك العجينة لمدة ربع ساعة ثم نفردها و نضع فى المنتصف العجوة و نلفها على شكل رول و نقطعها.
  • ثم نضع السمسم على قطع العجينة بالكامل و نضعها بصينية مدهونة بقليل من الزيت.
  • ثم نترك الصينية بالفرن حتى تصبح لونها ذهبياً .

الحرشة المغربية

المقادير

  • 500 جرام من السميد.
  • 100 جرام من الزيت.
  • 1 علبة من الخميرة.
  • 4 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير :

  • نحضر وعاء و نخلط جيداً كلا من السميد و الخميرة و السكر.
  • ثم نضيف للخليط الزيت و الزبدة و الماء و نستمر بالخلط حتى تتماسك المكونات و تصبح عجينة.
  • ثم تترك العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
  • ثم نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نرشها بقليل من السميد.
  • ثم نقطع العجينة الى أقراص و نضها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.

السلو المغربي

المقادير

  • 1 كيلو جرام من الدقيق.
  • 1 كيلو جرام من السمسم.
  • 1 كيلو جرام من اللوز .
  • 1/2 كيلو جرام من السكر.
  • 1/2 1 كوب من الزبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من المستكة.
  • 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • 1 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.

طريقة التحضير

  • اولا نحمص الدقيق جيداً بقليل من الزيت و يترك ليبرد.
  • ثم نحمص السمسم و نقوم بطحنه و يترك حتى يبرد.
  • ثم نقوم بسلق اللوز جيداً ونحمصة يقليل من الزيت حتى يصبح ذهبياً ثم نطحنه.
  • ثم نحضر وعاء و نخلط به كلا من الدقيق و السكر و القرفة و اليانسون و الملح ثم نضيف اللوز و السمسم
  • نستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات و تصبح عجينة.
  • ثم نقوم بتذويب الزبدة ثم نتركها لتبرد ونضعها تدريجياً على الخليط..
  • ثم نشكل العجينة حسب الرغبة و تقدم باردة.

البغرير المغربي

المقادير

  • 200 جرام من الدقيق.
  • 2 كوب من السميد.
  • 3 كوب من الماء الدافئ.
  • ذرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به كلا من الدقيق و السميد و الملح و الخميرة و الماء ثم نضيف البيكنج بودر.
  • ثم نضع الخليط بمكان دافئ لمدة ربع ساعة.
  • نحضر مقلاة و نضهعا على نار متوسطة ثم نضيف كمية من خليط البغرير و يترك لمدة 120 ثانية.
  • ونقرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من الخليط.

هل أعجبك المحتوى ؟

من فضلك أضف تقييمك

متوسط التقييم 0 / 5. إجمالى التصويت: 0

لا يوجد تقييمات حتى الآن، كن أول من يقيّم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock