طبخ

طريقة عمل عجينة السكر

0
(0)

تتميز عجينة السكر بأشكالها و ألوانها المميزة التى يحبها الكبار و الأطفال حيث تعطى شكل مميز للكيك.

طريقة عمل عجينة السكر

 المقادير

  • 1/2 1 كوب سكر بودر.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الماء .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
  • 1ملعقة صغيرة من الزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودر.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل ابيض او جلوكوز.
  • الوان.
  • كمية من الزيت للعجن.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط العسل و الجيلاتين و الزيت و يوضع الخليط بحمام مائى.
  • ثم نضع كوب من السكر فوق الخليط ثم الملح و الفانيلا ونقلب حتى تتجانس المكونات.
  • ثم نضيف نصف كوب السكر على الخليط بالتدريج.
  • ثم نضيف اللون المفضل ويقلب حتى تصبح العجينة لينة.
  • يحفظ الخليط بكيس من النايلون ويحفظ بالثلاجة.

العجينة بالمارشميلو

المقادير

  • 100 جرام من المارشميلو الصغير.
  • 3 كوب من السكر البودرة .
  • 1/4 كوب من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الفاتيلا.
  • 1/4 كوب من زيت عباد الشمس.
  • رشة ملح.
  • الوان.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ونضع به الماء و الزيت ونضيف المارشميلو على نار هادئة حتى يذوب المارشميلو.
  • ثم نضيف الملح و الفانيلا و نطفئ النار.
  • ثم نضيف اللون المفضل للعجينة و نقلب حتى تصبح العجينة لينة .
  • ثم نضع السكر تدريجياً على الخليط و نقلب حتى يتجانس الخليط جيدا .

العجينة بروح اللوز

المقادير

  • 2 ملعقة صغيرة من روح اللوز.
  • 4 كوب من المارشميلو.
  • 1/2 كوب من الزبدة.
  • 8 كوب من سكر البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء و نضع به كل من الماء و السكر و المارشميلو على نار هادئة حتى يذوب المكونات.
  • ثم نضع الخليط مع الزبدة و روح اللوز و نخلط جيدا حتى يتجانس الخليط و نحصل على عجينة لينة.
  • ثم نقطع عجينة السكر و نشكلها.

عجينة السكر بالعسل

المقادير

  • 1/2 كوب من العسل
  • 1/2 كوب من النشا المنخول
  • 3 كوب من السكر البودرة المنخول
  • 2 ملعقة من الماء

طريقة التحضير

  • نخلط كل من الماء و النشا و السكر حتى يتجانس الجليط و نحصل على عجينة لينة.
  • ثم نشكل عجينة السكر بالاشكال المفضلة.

نصائح عند أستخدام العجين

  • لا تستخدم عجينة السكر مع الكعكة الاسفنجية .
  • استخدام الزيوت الخالية من النكهات كزيت عباد الشمس و الذرة بدلا من الزبدة.
  • يحب نخل السكر و النشا قبل اضافتهم للعجينة.
  • تعجن عجينة السكر مدة لا تقل عن 5 دقائق قبل وضعها على الكيك.
  • أن يكون حجم عجينة السكر متوسط.
  • تحفظ عجينة السكر بكيس نايلون بالثلاجة ولا تحفظ بالفريزر.
  • للحصول على الوان طبيعية نستخدم الكركدية او القهوة او الكاكاو.

هل أعجبك المحتوى ؟

من فضلك أضف تقييمك

متوسط التقييم 0 / 5. إجمالى التصويت: 0

لا يوجد تقييمات حتى الآن، كن أول من يقيّم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock