وصفات جديدة و أفكار شهية لمائدة عيد الأضحى الهنية

قبل كل شيء و خير ما نبدأ به هذه الوصفات أن نتمنى لكم كل الخير و السعادة و كل عام وانتم بخير من أسرة الفوود  كما هي العادة الجميلة ونظراً لارتباط هذا العيد بالأضاحي غالباً ما تكون موائدنا عامرة بأطباقها التقليدية النفيسة مثل الشاكرية و طاجين الكفتة مع البيض  و الفتة المصرية  وغيرها من تلك الأطباق الشهية. ولكن هناك دائماً المساحة الكافية لبضع وصفات جديدة لابد لنا أن نقوم بتجربتها على مائدة غداء أول أيام عيد الاضحى المبارك ولو لمرة واحدة  وهذه  الوصفات قد لا تكون جديدة بالنسبة لنا ولكن لم يسبق بأن قمنا بتجربتها على مائدة هذا اليوم الخاصة، لذلك سنستعرض وإياكم بعض  تلك الأطباق المميزة

1 – خارج عن العادة و جديد النكهة: كبدة برجر

كما نعلم، غالباً ما يستغل البعض هذه المناسبات في تحضير أطباق طازجة وشهية، ليست فقط من اللحم بل أيضاً من خيرات الأضاحي الأخرى مما يدفع البعض لجعل طبق من الكبدة أحد أبطال مائدة عيد الاضحى لذلك قمنا باختيار وصفة برجر الكبدة  مع القليل من التغيير، وقد تكون للبعض أشهى بكثير

2 – لكل الأوقات وعلى كل الوجبات: كفتة مشوية

و سيكون الكباب و غيره من المشاوي أحد خياراتنا الإعتيادية أو من المفضل أن نقول التقليدية بين اطباق العيد الشهية ولكن إذا قمنا بتغير بعض المكونات وإضافة بضع من اللمسات السحرية  والقليل من البهارات سوف نحصل على طبق كفتة مشوية يمكننا تحضيرها منزلياً و دون أي صعوبات

3 – مقاومتها تحدي غاية في الصعوبة: رافيولي اللحم

نعم! رافيولي باللحم لماذا ؟ لأنه ببساطة طبق عريق و لذيذ ويستحق التحضير ليكون على مائدة ستنال الكثير من التقدير فمكوناته قليلة و بسيطة ونكهته غنية بطعم اللحم الطازج ولذة عجينته الرقيقة  لذلك لم لا ندعه يشاركنا مائدتنا ولن تكون بعدها مائدة تقليدية  وإنما عالمية وأنيقة؟

4 – الطبق المهاجر: رز كابلي

ولا بد من أن تكون مائدتنا مكاناً لأطباق الطبخ الدسمة خصوصاً وأن هذه المائدة ستلم شمل الكثيرين ليتشاركوا اللقمة نفسها، أردنا الإبتعاد قليلاً عن الطبخات التقليدية ولكن باستعمال قطع اللحم المعتادة في تحضير ارز كابلي على الطريقة السعودية ونكون بهذا قد قمنا بتبادل أطباقنا التقليدية مع أطباق أخرى من المطابخ العربية

5 – نزهة على المائدة المنزلية: شيش كباب

وسنبقي مع أطباق اللحم الدسمة  ولكن طبقنا هذا بسيط مع قلة مكوناته وجميل بسرعة تحضيره ودسم بقيمته نعم! لماذا لا نقوم بتحضير لحمة شقف منزلياً وفي العيد؟ حيث أن هذه الوصفة مخصصة للتحضير المنزلي فإمبكانكم تحضيرها في الفرن 🎛 أم في مقلاة مسطة أو بطريقتكم المفضلة دون الحاجة للفحم و المنقل و أتعاب الشوي وخصوصاً أننا نريد أن نستغل أكبر وقت ممكن مع ضيوفنا في هذه الأيام لذلك عند تحضير هذا الطبق سنكون قد حققنا شيئين:  الأول أننا قمنا بنزهة على مائدتنا، والثاني أننا استمتعنا بالوقت مع ضيوفنا

6 – لا ليست مجرد شاورما: شاورما اللحم

فكرة أن نقول أنها قليلة الشهرة غير موجودة أصلاً! حيث أننا نحبها دائماً ويكاد لايمر أيام أو بضع أسابيع دون أن تلبي شاورما اللحمة نداء جوعنا أيضاً فكرة شهية أخرى لتكون شاورمتنا الشهية على مائدتنا الغنية ☺️

7 – أكلة مشاوي لكنها سريعة: اصابع كفتة مشوية

ممتازة! فعلاً جيدة الآن وفي وقتها!  حيث وفرة اللحوم في هذا الوقت من العام وتنوعها ستساعدنا على الإتخاذ القرار سريعاً  في تحضير طبق شهي كهذا لأننا سوف نقوم بمزج نوعين من اللحم وسنحصل على ما يبدو أنه كباب ولكنه أبعد ما يكون عن الكباب لأنه إينيغول كفتة من بلغاريا وأيضاً من المطبخ التركي العريق! جداً محببة لتكون نجمة مائدة عيد الاضحى

8 – المحارب الأشهر في مملكة السندويش: برجر

بدأت اقتراحتنا مع البرجر لذلك قررنا أن ننهيها أيضاً مع البرجر، فاللحمة طازجة والمائدة بضيوفها عارمة وحبنا للبرغر لن يجعلها أكلة في المطبخ هائمة وإنما ستكون على مائدتنا عائمة وسيحبها الجميع خصوصاً الصغار لأنها ستكون شهية وجداً ملائمة  ألا تجدونها الفرصة المناسبة لتحضيرها و عدم جعلها الأميرة النائمة؟

وفي النهاية وكما رأينا معاً أن هذه الوصفات ليست بديلة وليست مستحيلة ولكن سنقوم بتوظيف النكهة التقليدية التي نحبها في أطباق أصيلة فمن يدري ! علّها تكون جميلة؟ وألف صحة و عوافي و هنا وكل سنة وانتم سالمين