طبخ

طريقة عمل كيكة الفراولة بالكريمة

0
(0)

لا تنتهي تحضيرات كيك معين عند نوع واحد أو وصفة واحدة، بل إن هناك الكثير من الوصفات التي قد تصل الآلاف لتعطينا طعم الكيك الذي لطالما رغبنا بتحضيره  أو حتى تناوله على الأقل وينطبق هذا على كيكة الفراولة أيضاً

فهناك الكثير من أنواع كيك الفراولة و لن نكون قد بالغنا إذا قلنا بأنها كلها شهية و لذيذة فمن منا لا يحب الفراولة ؟ ومن منا لا يحب الكيك ؟ فماذا إذا كانت كيك الفراولة؟ وهنا قمنا باختبار أحد وصفاتها السهلة والتي من الممكن تحضيرها بأبسط وأقل المكونات للحصول على نوع آخر من هذا الكيك وإضافته إلى قائمة الكيك المفضل لدينا  أما الآن فقط حان وقت العمل… لنبدأ

المقادير

مكونات عجينة الكيك

    • 10 غرام بيكينج باودر
    • 5 غرام فانيليا
    • 1 ½ كوب دقيق متعدد الإستعمالات
    • 4 حبة بيض مفصول البياض عن الصفار
    • 5 ملعقة طعام سكر بودرة
    • 2 ملعقة طعام لبن روب
    • رشة ملح

مكونات الكريمة

    • 160 غرام بودرة كريم شانتيه
    • 100 غرام لبنة
    • 1 ½ كوب حليب
    • ½ كوب حليب جوز الهند

مكونات رئيسية

  • 200 غرام فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى نصفين بشكل طولي
  • 2 ملعقة طعام فستق حلبي ( شرائح رقيقة )

خطوات التحضير

  1. نقوم أولاً بضرب بياض البيض في وعاء عميق مع رشة ملح خفيفة إلى أن نحصل على قوام شبيه بقوام الرغوة. ثم نضعه جانباً.
  2. وفي وعاء آخر سنقوم بضرب صفار البيض مع السكر إلى أن نحصل على مزيج فاتح اللون، وعندها نقوم بإضافة لبن الروب إلى هذا المزيج.
  3. بعدها سنقوم بإضافة كلاً من الدقيق (بعد نخله) و البيكينج باودر و والفانيلا إلى مزيج البيض حتى نحصل على مزيج متجانس، وبعدها سنقوم بإضافة رغوة بياض البيض التي قمنا بتحضيرها في الخطوة الأولى، ثم سنقوم بمزجها يدوياً مع هذا المزيج باستخدام ملعقة مسطحة.
  4. نقوم بسكب مزيج الكيك الذي حصلنا عليه في قالب كيك دائري و متوسط الحجم بعد وضع طبقة من ورق الزبدة في قعر القالب.
  5. ثم نضع القالب في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة أو لغاية نضج الكيك، ويمكننا معرفة ذلك بغرس سكين وسط القالب حيث يجب أن يخرج جافاً. حيث سنخرج الكيك عندها من الفرن ونتركه داخل القالب جانباً حتى يبرد. ونكون بذلك قد حصلنا على كيكة اسفنجية جميلة.
  6. وفي هذه الأثناء سنقوم بتحضير الكريمة، حيث سنبدأ سنقوم بمزج جميع مكونات الكريمة من بودرة كريمة شانيه و اللبنة و الحليب و حليب جوز الهند في وعاء واحد إلى أن تتجانس ثم سنضعها في البراد لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تبرد وتتماسك.
  7. والآن وقد اصبح الكيك بارداً سنقوم بإخراجه من القالب، ومن ثم وبواسطة سكين حاد سنقوم بإزالة طبقته السطحية الرقيقة، ثم سنقوم بتقطيعه عرضياً إلى ثلاث دوائر متساوية من الكيكة الإسفنجية التي قمنا بتحضيرها.
  8. والخطوة النهائية ستكون هنا، حيث سنضع دائرة من الكيك وفوقها طبقة متوسطة السماكة من الكريمة ثم سنقوم بفرشها بأنصاف الفراولة. وفوقها طبقة أخرى من الكيك مع ضغطها قليلاً وبلطف حتى نحافظ على قوام الكيك، ومن ثم و مرة أخرى كبقة مت الكريمة وفوقها كبقة من أنصاف الفراولة الطازجة. وهنا الطبقة النهائية التي ستتمثل بإضافة طبقة من الكيك، ثم الكثير من الكريمة، والكثير من الفراولة مع رشة الفستق الحلبي… أمّا الآن فمباشرة إلى التقديم.

ملاحظات الوصفة

  • يمكن زيادة أو تقليص عدد طبقات الكيك بحسب الرغبة، ولكن تقول النصيحة أنه كلما كانت الطبقات أكثر كلما كانت النكهة أكبر.
  • تحضير الكيك و وضعه في البراد ليبرد لبعض الوقت (بضع ساعات أو أكثر) سيكون ذو فائدة كبيرة بإغناء طعمه.

هل أعجبك المحتوى ؟

من فضلك أضف تقييمك

متوسط التقييم 0 / 5. إجمالى التصويت: 0

لا يوجد تقييمات حتى الآن، كن أول من يقيّم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock