طبخ

طريقة عمل كبدة برجر مشوية

خارج عن العادة و جديد النكهة: كبدة برجر

0
(0)

كبدة برجر  … هذه المرة غير بقية الوصفات، سوف نقوم بالجزم  ونقول بأنهم قلة قليلة من لا يعرف البرجر في منطقتنا العربية خصوصاً مع تنوعه الذي تجاوز حد اللحم و الدجاج المعتاد ليكون هنالك روبيان برجر و سلمون برجر ولكن أظن أنه من الممكن أن نجزم بأن من لايعرف كبدة برغر هم كثر في الحقيقة

كبدة برغر ليس بالشيء الجديد في المطبخ الأمريكي ولكنها قليلة الحصول لعدة أسباب و أهمها كونها وصفة غير مطروقة جداً، ولا يعني هذا أنها ليست شهية ولكنها في حقيقة أمرها أكثر من أن تكون شهية وغنية وخصوصاً لمحبي الكبدة بأنواعها

لذلك حاولنا أن نقوم بتحضير مزيج سحري يمزج بين المطبخ الأمريكي و المطبخ العربي العريق لنحصل على هذه الوصفة  أما بالنسبة لنوع الكبدة، فيمكن استعمال كبدة الدجاج أو كبدة بقري  ولكن كلاهما يجب أن يكون مغسول ومنظف جيداً والأهم من ذلك أن يكون طازجاً جداً أما تقديمها فيمكن أن تقدم بالطريقة التي تجدونها محببة أكثر لقلوبكم، ولكن مع خبز البرجر و بضع شرائح من الطماطم و البصل و شريحة جبن مع أوراق الخس الطازجة ستكون أكثر ببساطة برجر الكبدة المشوية 

مدة التحضير

10 دقائق

مدة الطهي

10 دقائق

المقادير

  • 450 غرام كبدة بقري منظفة و مقطعة شرائح ومصفاة
  • ½ حبة عصير ليمون معصور
  • 4 ملعقة طعام دبس رمان
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة خل ( من المفضل أن يكون خل تفاح )
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

خطوات التحضير

  1. نقوم بمزج جميع المكونات في وعاء عميق ونقوم بوضع شرائح الكبدة في هذا الوعاء بعدها ونقوم بتغطية الوعاء بورق سيلوفان ونضعه في البراد لبعض الوقت حتى تتتنكه شرائح الكبدة بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها.
  2. نخرجها من البراد و نقوم بتصفيتها من ماء التتبيلة جيداً ومباشرة على مقلاة مسطحة موضوعة على نار متوسطة إلى عالية، وبالتأكيد مع دهن المقلاة بالقليل من زيت الزيتون.
  3. نقوم بتقليب شرائح الكبدة عند تحمرها جيداً واكتسابها لطبقة مثيلة بتحمير الشواء على الفحم، الى أن يتحمر الطرف الآخر و تكون جاهزة للتقديم.

ملاحظات الوصفة

  • تقدم الكبدة المشوية مع شرائح الخبز الطازج.
  • ويمكن أيضاً فرمها ومزجها مع اللحم المفروم بمقدار 4 أو 5 ملعقة طعام حسب الرغبة، ولكن عند فرمها يجب أن تصفى جيداً حيث أنها تصبح بقوام كريمي بعد فرمها ونقوم بمزجها مع عجينة البرجر لنحصل على برجر أكثر من رائع.

هل أعجبك المحتوى ؟

من فضلك أضف تقييمك

متوسط التقييم 0 / 5. إجمالى التصويت: 0

لا يوجد تقييمات حتى الآن، كن أول من يقيّم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock