طبخ

طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن

وجدنا قريبة الكب كيك : عجة كوسا

دعونا لا نقع في هذا المأزق من الآن فصاعداً حيث أن العجة عجة و الاومليت اومليت قد لا يبدو وجود الكثير من الفروقات بينهما ولكن في واقع الأمر أنها مختلفة وهذ الوصفة من عجة الكوسا خير برهان حيث سنقوم باستعمال الدقيق و البيكينج باودر وغيرها من المكونات لنجعلها وجبة صحية مع تقليص كمية البيض المستخدمة لأقل درجة ممكنة هل لا زالت أومليت؟ والمتعارف عن العجة أنها أكلة شهية وسريعة ولا تتطلب للكثير من التحضير ولكن قمنا بوصفتنا هنا بإضفاء لمسة بسيطة، وتغيير خطوة أساسية لنجعلها ليست فقط وجبة شهية وإنما صحية ومناسبة للدايت والحمية حتى أنه يوجد شيء جديد هنا، فكما نعلم أن تحضير العجة خصوصاً إذا كانت مقلية سيتطلب لبعض المساحة المطبخية مع استعمال الكثير من الأواني مما يعني جلي كثير و عبق مطبخي إضافي ولكن كل ما سنحتاجه هنا عو وعاء و قالب كب كيك

مدة التحضير

15 دقيقة

مدة الطهي

20 دقيقة

المقادير

  • 10 غرام بيكينج باودر
  • 1 كوب دقيق حبة القمح الكاملة
  • 1 كوب جبنة ناعمة ( قريش – قريشة ) قليلة الملح
  • 5 حبة كوسا متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة من الماء
  • 2 حبة بيض
  • 10 أعواد بقدونس طازج مفرومة ناعمة
  • 5 أصابع بصل أخضر مفروم ناعم
  • ½ باقة شبت مفروم ناعم
  • 2 ملعقة طعام زبادي ( لبن روب )
  • 1 ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن أو أقل حسب الرغبة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف و مطحون أو أقل حسب الرغبة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو أقل حسب الرغبة

خطوات التحضير

  1. كغيرها من أنواع العجة، سنبدأ بمزج المكونات جميعها في وعاء عميق إلى أن يتجانس المزيج.
  2. وفي صينية تحضير كب كيك بحجم صغير، سنقوم بسكب هذا المزيج في كل قالب كب كيك بعد أن قمنا بدهن القالب بالقليل من زيت الزيتون.
  3. ومباشرة إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة ونكون قد حصلنا على عجة خفيفة وصحية.

ملاحظات الوصفة

  • يمكن أيضاً تحضير العجة في مقلاة مسطحة ولكنها ستحتاج إلى الكثير من المتابعة. ولكن ستكون سهلة من ناحية تحضير قوامها كقطعة واحدة أو عدة قطع صغيرة.
  •  عند مزج المكونات، يفضل أن لاقوم بمزجها كلها دفعة واحدة وإنما على دفعات أي بإضافة مكونين ثم القليل من المزج و من ثم مكونين آخرين وهكذا، ويفضل أن يكون البيض من آخر المكونات المضافة حيث أنه يفضل أن لا يكون مخفوق كثيراً.
  • الصلصات الجانبية كثيرة بحسب ما نفضل ولكن لإبقاء الطابع الصحي للطبق سنقوم بتفضيل القليل من الروب أو رانش صوص.
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock