سلطة Caprese : سلطة الكابريزي حضريها في 5 دقائق فقط .

السلطة من الأطباق اليومية التي لا يمكن الاستغناء عنها، فوجودها على المائدة ضروري. لذلك، من المهم جدا الحرص على تحضيرها بشكل جذاب والتفنن في إعدادها، لتضفي على مائدتك لمسة فنية وجمالية.

إذا كنتي من السيدات اللواتي يحببن الاهتمام بالتجديد والتميز وتحضير الأطباق العالمية، فإنك على الأرجح سترغبين بإكتشاف وتجربة سلطة carprese   الرائعة.

سلطة carprese   او كما يطلق عليها في إيطاليا Insalata Caprese، هي واحدة من ألذ وأشهر الأطباق العالمية.

كيف ظهرت سلطة Caprese؟

يرجع أول ظهور لهذا الطبق في أوائل عام 1920، ما بعد الحرب العالمية الأولى في إيطاليا. حين أراد بناء وطني أن يقدم طبقا يرمز إلى الوطن ويضم الألوان الثلاث: الأحمر، الأبيض والأخضر. وقد ظهرت سلطة Caprese في قائمة الطعام لفندق Quisisana.

ترك هذا الطبق انطباع مبدئي إيجابي، إلا انه لم يحقق انتشارا واسعا. وفي سنة 1950، طلب الملك فاروق من رئيس الطباخين وجبة خفيفة لفترة الظهيرة فقدم له سندويش Caprese. منذ ذلك الحين بدء انتشار هذه السلطة بشكل كبير وبدأ السياح يتدفقون إلى المنطقة، وسرعان ما أصبحت سلطة كابريس معروفة كمكون أساسي في طعام كابري وثقافته. مع مرور الوقت، تم تحسين الوصفة بإضافة bufala mozzarella بدلاً من جبنة الموزاريلا التقليدية.

مكونات سلطة Caprese :

تمزج سلطة Caprese، بين أشهر مكونات المطبخ الإيطالي، مما يجعلها خيارا مثالي وصحي. وتتكون من:

• الطماطم: أو البندورة. ويجب أن تكون ناضجة تماما (لا تكون طرية جدا ولا قاسية جدا بحيث يصعب تقطيعها). زاهية اللون وطازجة.
• جبنة الموزاريلا bufala mozzarella.
• أوراق الريحان الطازجة.
• زيت زيتون بكر.
• ملح.

طريقة تحضير سلطة Caprese :

سلطة Caprese، طبق خفيف وسهل التحضير، كما أنه لا يتطلب أي نوع من الطبخ. مما يجعل جميع مكوناته تحتفظ بلذتها ومذاقها الطازج.

أما عن طريقة تحضيرها فهي بسيطة جدا.

• أولا: تغسل الطماطم جيدا، تنشف. ثم تقطع إلى شرائح.
• بعدها: ترتب شرائح الطماطم في طبق التقديم وترش بقليل من زيت الزيتون.
• الخطوة الموالية، تكون بتقطيع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح، وإضافتها فوق شرائح الطماطم
• أخيرا: تضاف كمية من زيت الزيتون على السلطة ككل مع التزين ببعض أوراق الريحان.
• ملاحظة: قد تختلف وصفات سلطة Caprese في بعض الأمور البسيط. فالبعض يستعمل الريحان الجاف بدل الطازج.

  سلطة Caprese، طبق عريق، لذيذ، صحي، وسهل التحضير. مذاقه المميز وسهولة تحضيره هو ما تحتاجين لتدليل نفسك وعائلتك.